早餐/
牛奶
主要原料:牛奶150毫升
豆腐牛肉羹
主要原料:南豆腐60克,黄花菜(干)8克,牛肉馅20克
做法要点:牛肉馅中加入黄花菜,能起到很好的提味作用,也可以加入半个鸡蛋。为了软嫩,食谱中选用了南豆腐。
芝麻酱烧饼
主要原料:面粉76克,麻酱15克,酱油5毫升,花生油6毫升
果仁鸡蛋大拌菜
主要原料:花生10克,菠菜100克,胡萝卜10克,鸡蛋50克,香油2毫升
上午加餐/
草莓
主要原料:草莓150克
午餐/
黄米饭
主要原料:大米40克,大黄米30克
做法要点:大黄米比小米口感更细腻,又比糯米好消化,孕妇可以经常用大黄米煮粥或焖饭吃。
番茄土豆炖羊肉
主要原料:番茄80克,土豆60克,羊肉55克
香菇炒油菜
主要原料:香菇(干)14克,油菜80克,紫苏油6毫升
青虾冬瓜汤
主要原料:青虾30克,冬瓜80克,香油3毫升
下午加餐/
香蕉+红薯奶糊
主要原料:香蕉150克,红薯40克,牛奶100毫升
晚餐/
肉末茄丝汤面
主要原料:面粉40克,玉米面60克,瘦肉末30克,茄丝80克
香煎三文鱼
主要原料:三文鱼70克,花椒2克,橄榄油4毫升
做法要点:三文鱼补充DHA,用不粘锅煎一下口感更丰富(可以去腥,不粘锅中用几克油润一下锅即可)
木耳拌西蓝花
主要原料:西蓝花80克,木耳(干)3克,亚麻籽油2毫升
做法要点:西蓝花富含维生素 C 和胡萝卜素,不建议炒和炖,焯拌或蒸两分钟即可。
虾皮炒尖椒
主要原料:尖椒60克,虾皮3克,紫苏油3毫升
晚间加餐/
酸奶
主要原料:酸奶100克
备注
全天用盐6克,饮水1500~1700毫升。
食谱营养解析
每日各类食物量与《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》推荐食物量的比较 单位:克
① 内容参考自《中国妇幼人群膳食指南(2016)》,人民卫生出版社。
食谱的每日能量和主要营养素分析
① 参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,RNI为推荐摄入量;AI为适宜摄入量。
② 参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,UL为可耐受最高摄入量。
③ 维生素A的量以视黄醇活性当量表示。
④ DHA:二十二碳六烯酸。
⑤ EPA:二十碳五烯酸。
食谱每日能量达到能量需要量的百分比【能量/能量需要量(EER)】和主要营养素摄入量达到推荐摄入量的百分比【营养素摄入量/推荐摄入量(RNI)】 单位:%
几种能量营养素占总能量的百分比(热能比①) 单位:%
① 热能比,即三大产能营养素/宏量营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)提供的能量占能量需要量的百分比。
② 参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,AI为适宜摄入量。
③ 参考《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,AMDR为宏量营养素的可接受范围。