许多食物之间已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。例如，海带炖肉汤，其中的酸性食品肉与碱性食品海带可以发生“组合效应”，这也是日本的“长寿食品”。需要注意的是，为了使汤的口味比较醇正，一般不用很多品种的动物性食材一起煲汤。
