蒜蓉茼蒿沙拉

材料

茼蒿120克，红椒1个，盐、蒜蓉、醋、橄榄油各适量

做法

1.将茼蒿用清水洗净，焯水后捞出备用。

2.将红椒清洗干净，切成丝。

3.将盐、蒜蓉、醋、橄榄油一起调成料汁。

4.将茼蒿、红椒放入料汁拌匀即可。

小贴士

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有较好的疗效。茼蒿中还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及含量较高的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，消除水肿。