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山药黄瓜煲鸭
材料
鸭肉块300克,山药150克,黄瓜50克,食用油30毫升,盐少许,味精3克,香油3毫升,葱、姜、红椒圈各5克
做法
1 将鸭肉块清洗干净;山药、黄瓜清洗干净切块备用。
2 炒锅上火,倒入食用油,将葱、姜爆香,倒入水,调入盐、味精,下鸭块、山药、黄瓜煲至熟,淋入香油,撒葱花、红椒圈即可。
专家点评
鸭肉有滋阴润肺、增强脾胃功能的功效;黄瓜有清热、解渴和利尿的功效;山药有很强的滋阴作用,与鸭肉、黄瓜一同煲汤,有清热解毒之效,适合备孕妈妈清热排毒之用。