風俗

宴會禮節

“請問您普通人宴會，也有一定的規矩嗎？”“有，很多了。大約着説有三人席、五人席、六人席。”“三人席怎麽坐呢？”“比方用方桌，客人座^[1]兩旁，左邊爲首席，右邊爲二席，主人座在下面。”“五人席呢？”“上首是首席，對面是二席。首席的旁邊是三席。對面是四席，主人座在下面。”“六人席呢？”“六人席，按着五人席的次序，主人對面添一座，爲五席。還有一個座法，在桌子前面掛上桌圍。後面上首是首席，下首是二席。兩旁左邊第一是三席；右邊第一是四席；左邊第一的旁邊，是五席；五席對面是主人席。三人、五人，也有這個座法。”“要是有八九個人或十個人，應當怎麽座呢？”“應當用大圓桌。左邊正面是首席；右邊正面是二席；首席的左邊是三席；右邊是五席；二席的左邊是四席；右邊是六席，上面左首是七席，右首是九席；下面右邊是八席，左邊是主人席。”“還有别的座法嗎？”“要是客人很多，須在大廳裏頭擺四張、五張或是六張方桌，也必得按着次序，分首次席。”“那怎麽個分法呢？”“恐怕説不明白，改天我給您畫個圖來，一看就知道了。”“好，多謝多謝。”“還有那請客的跟被請的，在筵席上應當用甚麽禮節呢？”“假如您要請客，在宴會的日子前三四天寫好了請帖送去。到了日子，客來通名刺，主人應當迎出房門，讓客人先進客廳，彼此對行一鞠躬禮，讓坐，送茶。候客人都到齊了，按着次序讓坐。”“讓坐的規矩得本着甚麽呢？”“有兩種座法，一是論爵，一是序齒。”“怎麽叫論爵呢？”“同席的人那一位是最大的官，就讓那一位坐首席；次一等的坐二席；再次的，就以此類推了。”“是了。那麽序齒呢？”“在同席的人裏頭，要推那個年紀最大的人首坐。餘者按着年歲讓坐。還有一種座法，是主人專請一個人，算是正客，再請幾位同席的，就算是陪客。應當請正客坐首席，次讓朋友坐，再次讓親戚坐，最後再讓本家。”“比方客人坐下了，還有甚麽規矩呢？”“主人拿起酒壺來，從首席起挨次斟酒，客人必須端起酒盃接酒。”“人人都知道酒不是甚麽好東西，怎麽還用他呢？”“那就是我們中國俗語説是‘無酒不成席’。可是各人能喝不能喝都可以隨便。主人可是必得預備。”“吃菜有規矩嗎？”“那倒没甚麽一定的規矩，不過該用叉子的不能用匙子；該用筷子的不能用手拿。”“那是一定的了。還有甚麽呢？”“不論吃菜、吃飯，主人不動筷子客人就不能先吃。”“那又是甚麽意思呢？”“因爲在筵席上，不論甚麽人都應當客氣一點兒。俗語説是‘主不吃客不飲’。”“吃完了怎麽樣呢？”“客人一齊離座，對主人道謝、告辭，主人送到大門外頭，請客人上了車或是上了馬纔能回去。”“我們中國的禮節，有這麽些個麻煩哪？”“可不是嗎！還有那婚喪嫁娶的禮節哪。要是往細裏頭一説，恐怕三個月也説不完全。”“那麽我改天再請教吧。”“豈敢豈敢。”

租房典房

“有一位先生要拜會您。”“姓甚麽？”“這兒有名片，請您看一看。”“嘔，原來是趙子琴哪，請書房坐罷。”“大哥，您好啊！這幾年没見，您可發福了。”“托您的福。您是幾時由廣西來的？”“前天晚上到的。”“寶眷也回來了麽？”“一塊兒回來的。”“現在住在那兒了？”“住在西河沿泰安棧了。”“老弟此次回京還在陸軍部麽？”“是，還是原差使。”“您住在西河沿，天天上衙門可太窵遠^[2]點兒。”“誰説不是哪。兄弟打算在東城一帶租幾間房，還得靠着陸軍部近一點纔好，天天上衙門就方便了。若是有相當的，求您給分分心^[3]。”“可以可以。您自己瞧着有合式的也可以租，咱們是雙方進行。”“兄弟初到北京，租房的規矩是一概都不曉得，還要求老哥指教。”“豈敢。這租房原没有甚麽難處，頂好是到茶館裏找拉房縴的倒是省事。”“這拉房縴的是甚麽人哪？”“就是中保人。您去找他，那裏有房，他就同您去看，看妥了之後再問房東多少錢。講好了房價，然後立摺子、找鋪保^[4]、打水印兒。”“爲甚麽還要鋪保哪？”“這是租房的規矩。因爲租房的後來若是不給房錢，或有别的情形，房東可以找鋪保交涉。”“房錢寫在摺子上不寫哪？”“一定要寫。就是茶房幾份也必得寫上。”“茶錢是作甚麽用的哪？”“您不曉得，在北京租房的规矩，都是茶房三份。比方房錢是每月十塊，第一個月您必得先給三十塊錢。這三十塊是十塊房錢，十塊茶錢，還有十塊打掃錢。這打掃錢是拉縴的使一半，房東的僕役使一半。可是茶錢您不算是白給，後來搬家的時候，末一個月就不給房錢了。”“是了。這租房月月給房錢，快的很哪。”“可不是麽？據我想，您還不如買幾間哪。”“好倒是好，不過兄弟在京至多五年，若是買幾間房子，後來回南的時候也是麻煩。”“那麽您也可以典幾間哪。”“典房子都有甚麽手續呢？請您也説一説。”“比方您要典房子，經拉縴的介紹或是朋友介紹，您看完了房，若是合式，然後再講價錢。是典幾年，典多少價錢，修理費多少，都講好了再立字據。立完了字據，當時就過錢。他把房契給您，您把典價給他，他再給您修理費。”“是是，他把房契給我，到了年限他贖房，我不認可，他有甚麽憑據哪？”“立字據的時候當着中人，您得給他寫一張倒字^[5]，中人還得畫押。”“他白畫押麽？”“他不白畫押，還使花銷哪。”“怎麽，那還有甚麽花銷呢？”“北京典房、買房的規矩都是‘成三破二’。”“甚麽是‘成三破二’哪？”“比方您典我的房子是一千塊錢，格外您拿出三十塊來，我拿出二十塊來，一共是五十塊錢給中人均分，這就是‘成三破二’。”“是了。這真是‘一處不到一處迷’。典房子的事我想後來再辦。現在還是求您看着有對式的房子^[6]給我租幾間罷。”“好，就那麽辦罷。”

倒鋪底

“少見少見。”“彼此彼此。”“您這程子作甚麽哪？”“我天天跟張子元在一塊兒哪。”“張子元，是九江磁業公司的股東麽？”“是呀。”“你們二位辦甚麽事哪？”“您要問我們倆人辦的事，真是‘小孩兒没娘，提起來話長’。大前年九月初八日，我到子元家裏去看他。正赶上九江磁業公司給他帶了點兒磁器來。子元叫我看這磁器怎麽樣。我説九江磁是全球最著名的，燒的又好，畫片又細，樣子又多，現在又經一番改良，後來一定要發達。子元聽我所説的都是内行話。他就對我説：‘現在我打算在北京開一個磁器店，意欲請您當經理。可是現在還没擇着地方，您若是看見那裏有空地或是出倒的鋪子，赶緊給我一個信。’後來我們兩個人到處託人，老没擇着合式的地方，於是把這件事就擱下了。昨天晚上，子元忽然打發人來找我，請我赶緊的去。”“有甚麽事這麽急哪？”“他説昨天從四牌樓走，看見峻泰義的門上貼着一張紅紙，寫着‘此鋪出倒’，傢伙俱全，呌我赶緊去跟他們商量商量是怎麽個手續，打算要把這鋪子倒過來開磁器店。”“這倒鋪底還有甚麽手續麽？”“怎麽没有？還是很麻煩哪。倒鋪底的手續，先看這鋪子坐落在甚麽地方，再看房子的大小，都有甚麽傢俱，還有貨底没有。”“都看好了怎麽樣哪？”“再講價錢，講妥了價錢還得點傢俱，再問原業主在外有借錢、擔保的事没有。若是有，也得言明，歸原業主自行清理，不與新業主相干。手續都清了纔立字據過錢哪。”“過完了錢怎麽樣哪？”“原業主下匾交房。”“是了。您倒的鋪底，寫字兒^[7]了麽？”“没哪。”“怎麽還不寫哪？”“因爲房錢没説好哪。”“倒鋪底碍着房東甚麽事了？”“您不曉得麽？”“我不曉得。”“房有房東，鋪有鋪東。倒好了鋪底，必得見房東把房錢説好了。若不説好了，新業主不能修理門面。”“那是爲甚麽哪？”“因爲鋪面房的房錢都小，房東平常不能隨便長^[8]房錢。若是鋪子無力承做倒給别人，不换字號不要緊，只要一换字號，房東就得長房錢。”“房錢説好了，怎麽樣哪？”“再换房摺子。”“摺子上寫甚麽哪？”“要寫某人租某人的房，一共多少間，每月房錢若干，有無押租。房子若是修理，歸住房的自己修理。”“喝，真是‘不經一事，不長一智’。説了半天，您今天找我來是有事麽？”“就是爲房東長房錢的事。我聽説峻泰義的房子，是令親王小山的，所以要求您分心，託託王先生，看個人情，少長一點房錢。”“這事不要緊，我可以帮忙。明天我去跟他提一提，您聽我的信就是了。”“您多分心罷，我要跟您告假了。”“不要緊，您聽信罷。”

祭 祖

“王先生您好。”“德牧師您好。”“今天您到舍下來可算應念而至。”“這是甚麽緣故呢？”“因爲昨天遇見兩種事覺着很新奇，正盼望您來給我解説解説。没想到您今天就來了，這不是應念而至麽？”“這也不過是恰逢其會。請問您昨天遇見甚麽事了？”“昨天不是貴國七月十五麽，我在晚上看見好些地方點着蓮花燈，大街小巷都有，那是作甚麽的呀？”“説起來這也是一件迷信事。據説這一天是鬼節，因爲人的靈魂恐怕走到河水泥濘的地方看不見道路，所以點上蓮花燈他們就看見了。”“是了。那天我出城，看見好些人都拿着紙，走到一個地方，他們就把紙燒了，跪在那裏直哭，那又是作甚麽的呀？”“您看見那些燒紙的，那就是敝國上墳祭祖的禮節。”“貴國拜祭祖先也有一定的日期麽？”“有。每年有四回，就是清明節、七月十五又名中元節、十月初一日，還有十二月三十日又名除夕日。”“可是據我的愚見，拜祖先倒是可以，可是燒紙似乎近於迷信。我想人既然死了，他的靈魂還能用紙錢買東西麽？”“在敝國人也知道那是一種迷信的事，無奈相沿已久，成了一種牢不可破的習俗。”“按説人死爲鬼，鬼是虚空難見的東西，爲甚麽人又去拜他呢？”“若按耶穌教説，只能拜神，不能拜人拜鬼。從前我聽見一位朋友告訴我一件有趣味的事。他在上海看見一個外國人，手裏拿着鮮花去上墳。在那個時候也有一個要飯的，拿着一碗飯去上墳。那個外國人笑着問要飯的説：‘你這飯給誰吃呀？’要飯的説：‘給我父母上供。’外國人説：‘你的父母死了，他們甚麽時候能吃你的飯呢？’要飯的説：‘你拿着鮮花給誰上墳？’外國人説：‘給我的朋友。’要飯的説：‘你的朋^[9]友聞花兒的時候就是我父母吃飯的時候。’外國人聽了一笑而去。這雖是一個笑談，但是中外國人都要孝敬父母、尊重朋友，不論死活都是一樣，所以上墳燒紙不過表示不忘本的意思就是了。據我看起來，上墳用鮮花跟上墳須燒紙，都是一個心理。”“您説的話倒是兩不傷和。得了，您别走了，在這裏吃午飯罷，請到飯廳裏坐。”“怎麽又要叨擾哪。”“不客氣，不客氣。您請您請。”

[1] 座：坐。

[2] 窵遠：遥遠。

[3] 分心：費心，費神。“求給分心”是請他人幫忙時所用的客氣話。

[4] 鋪保：以商店的名義出具證明所做的保證。

[5] 倒字：出倒房屋時所立的字據。

[6] 底本作“子房”。

[7] 寫字兒：簽字畫押，立字據。

[8] 長：漲。

[9] 朋：底本作“明”。