维生素K

维生素K具有凝血功能，还可以促进生成坚固的骨骼和牙齿。新生儿易缺乏维生素K，可口服含该种维生素的补充剂。

人体出血后可自然止血，都是维生素K在发挥作用。此外，维生素K还可促进生成坚固的骨骼和牙齿。

每日摄入标准

大致量(μｇ)

维生素K被称为“凝血维生素”，可以在体内合成

维生素K包括富含于食物中的维生素K₁和由人体肠内细菌生成的维生素K₂。维生素K₁富含于海藻类和发酵食品中；维生素K₂能在人体内合成，不过新生儿体内的肠内细菌较少，无法生成足够的维生素K₂。因此，纯母乳喂养的孩子要有意识地让他们从食物中摄入一定的维生素K。

此外，维生素K被称为“凝血维生素”。如摄入不足，人体凝血功能会下降，还容易流鼻血。

在人体内的作用

具有凝血功能，还可以促进血流顺畅

维生素K是人体生成具有凝血功能的凝血酶原时必不可少的营养素。同时，也可确保出血处以外的血液不会凝固。

与维生素D一同生成坚固的骨骼和牙齿

维生素K与维生素D一同促进人体对钙的吸收，生成坚固的骨骼和牙齿。同时，还可以防止钙从骨骼中流失。

维生素K可由叶绿素合成，也可由微生物生成

维生素K可由蔬菜中的叶绿素合成，也可由微生物生成。其中，由叶绿素合成的维生素K富含于纳豆等发酵食品中。

小贴士

养成食用纳豆的习惯，可以预防骨折

研究表明，与欧美人相比，日本人发生髋关节骨折的概率要低得多。其中一个原因就是日本人有食用纳豆的习惯。纳豆不仅本身富含维生素K，纳豆菌还可以在肠道内合成维生素K，从而保护骨骼健康。

摄入不足时

凝血功能下降，还容易导致骨质疏松症

如果维生素K摄入不足，人体的凝血功能会下降。而且，由于无法很好地吸收钙，还容易导致骨质疏松。此外，新生儿体内无法合成维生素K，因此要谨防摄入不足。

富含维生素K的食材

维生素K属于脂溶性维生素，用油烹调后，人体能更有效地吸收。比如，菠菜用油炒后人体对维生素K的摄入量相当于焯后食用的两倍。

饮食搭配要点

裙带菜与富含钙的小鱼搭配食用可促进生成坚固的骨骼和牙齿。

菠菜用橄榄油炒后食用，维生素K的吸收量会倍增。