春节（农历腊月二十三至正月十五）
腊月二十三，年该忙起来

过年是个系统工程，所谓的年味也并不仅仅在那顿年夜饭里。从腊月二十三，甚至是更早开始，就该进入忙年的状态了。还记得伐，老底子我们就是这样的。从“二十三，糖瓜粘”开始，就该动手忙起来。为自己，更为家人，过一个有年味的年。

二十三，糖瓜粘，甜甜蜜蜜过小年

腊月二十三，是传统的小年。当然，对于这小年的说法，各地是有差异的，比如在上海，小年是指腊月二十九，所以除夕前一晚，就叫做“小年夜”。蝴蝶家原先这个晚上妈妈会做点自家喜欢的菜肴，三个人庆祝。大年夜才去长辈家里和大家伙儿团圆。至于江淮人家，把年初五称为“小年”，要破五，和除夕一样得热热闹闹地过。

所谓“二十三，糖瓜粘”，这天老底子是祭灶神的日子。因为腊月二十四，灶王爷要回天界做年终总结了。各家厨娘这天都得孝敬好，使劲地给他老人家抹糖，就为给说两句好话。看来贿赂这事在哪都少不了。好在吃了糖的灶王还是有良心的，除了说好话外，还能保明年的平安。为了一家的富足安康，今天这糖真是不能少。小年，必须甜！

如今，哪怕在乡下，也很少看到烧柴的灶台了。家家户户都使上煤气灶了，那灶神也大多没地方摆了。年俗也渐行渐远。

灶王爷不拜了，那就煮点糖水吧。煮锅姜汁薏米银杏莲子糖水，热了灶头，暖了脾胃，多少也算个意思。盛出一碗来，放一粒在乌镇买的手工姜糖，看着它慢慢溶化。大家小年快乐！

二十四，掸屋扫尘，干干净净过新年

腊月二十四，是掸屋扫尘、做大扫除的日子。一年到头，把旧的清理出去，把灰尘扫掉，干干净净迎接新年。这一天，扫屋子，洗窗帘，整理物件。一来是清理环境，二来是把旧年的“霉运”全都扫掉。新的一年新的开始。

记得小时候，每到这个时候，妈妈就会给大家分配任务。爬高就低的那自然是爸爸，妈妈负责洗洗涮涮。我就做点力所能及的事情，比如拆枕套、拆被子。那时的被子是要缝绣花被面的。平日里用些简单的，过年了妈妈才舍得把上好的苏州软缎拿出来，上面绣着紧密的花。我就搬个小凳子，坐着拆线，一根根抽出来，太阳晒在背后暖洋洋的。被子拆出来的时候，妈妈举起来敨一敨，扬起一片灰尘，像一群飞舞的精灵。在过年的节奏里，一切都变得有趣起来。

晚上妈妈坐在灯下缝被子，我跟在后面团团转。晒过的新被子软软的，有股太阳的味道。这个晚上总是睡得很香。如今早已不再用绣花被面了，连同国民床单一起都被收进故纸堆里。但打扫的习俗我们还是可以遵守的。把圣诞、元旦的那些装饰都收拾起来，别让圣诞老人站错岗。端走一品红，插上蜡梅花，让家里的年味逐渐浓起来。大家一起辞旧迎新，过一个清爽的年。

二十五，磨豆腐，手做欢乐多

腊月二十五，家家户户磨豆腐。对于中国人来说，豆腐是最熟悉最欢喜的分子料理，那做法不知道甩米其林几条马路，能一直甩到香榭丽舍大道上。

当然，这习俗早已看不到了。还记得春晚强盛期上那个小品伐？《英雄母亲的一天》，赵大妈兜兜转转就为了出门买豆腐，差点就被那导演给耽误了。从那时候起，祖国人民就吃上外卖豆腐了，自家里磨豆腐这事，那就是传说。

在蝴蝶还是小囡囡的时候，也没有自家磨豆腐。石磨倒是有一个的，但那个是用来磨水磨粉的。春节里要吃汤圆，那时候都是自家做。糯米粉浸好，外婆一勺勺慢慢地放进石磨里，舅舅在那儿推磨，那时候的男人真的有把力气。至于我，就跟个小毛驴一样，围着石磨直打转，开心得不得了。时不时申请要帮忙，加点水加点糯米什么的。看着雪白雪白的米浆流下来，觉得十分神奇。它是怎么办到的！过年前的晚上，外婆允许我稍微晚睡一会儿，通常没多久也就瞌睡起来。第二天醒来，玉石一样的圆子排在砧板上，这就是年的味道。

二十六，烧年肉，年味飘香

腊月二十六了，随着年一天天地临近，厨娘和灶台要真的忙起来了。要是什么都等着除夕再弄，那这年夜饭也真要忙死人的。所以说每天做一点，分散任务才科学。

这一天在农村是“磨刀霍霍向猪羊”的日子。养了一年的猪，这天宰了好过节，大人孩子也能好好地打牙祭，把肉吃个够。这点，是今天的孩子不能体会的，当物质极大丰富的时候，样样东西不新奇，别说猪肉，就算是龙虾鲍鱼，对很多人来说也不过如此。

但随着科学养猪的普及，我们又开始怀念儿时的味道。觉得那时候的肉才香，菜才美，如今是猪没猪味，菜没菜味，什么都不对。于是大家开始削尖了脑袋去找食材，有机的，散养的，黑毛的，就差在下猪仔的时候就预订，再往后估计连母猪都得挑。嫁女儿看亲家，吃猪肉看源头，真心没法弄了。蝴蝶相信食材的重要性，但蝴蝶更愿意顺其自然。别累了自己，累了别人，看着碗里的肉，想到辛劳八百里，哪还吃得下。所以这天我们照样可以烧肉。走油肉、红烧肉、笋烧肉都来赛（沪语，意为“可以”）。而这红红火火的樱桃肉似乎成了蝴蝶的招牌菜了。

二十七，杀年鸡，欢欢喜喜去赶集

腊月二十七，是原先赶集的日子。在商业还不发达的时候，春节前的集市能解决大家很多问题。糖果、年画、烟酒，都要在这个时候搞定，还有小媳妇的胭脂红花，大小子的鞭炮和糖葫芦。于是这厢里杀鸡宰鸭备年货，那边厢热热闹闹赶大集，年的脚步越来越近。

现在，别说赶集，连门都不用迈就能搞定所有年货，电商那应有尽有，但就是没有热闹。过年就过个热闹，人挤人、包摞包的才好。店铺里到处张灯结彩，放着喜庆的音乐，一年到头怎么也该去感受一下。

二十八，把面发，做好糕团迎新年

腊月二十八，北方该做馒头了。或是有巧手妈妈、奶奶们做出各种花馍馍，什么荷花、金鱼、小兔子、小刺猬。只要给她们一点面粉，她们就能给你一个锦绣家园。这就是智慧！

当然，江南一带是不太做馒头的，肉馒头也不在春节的时候做。我们这时候做糕团，江南种稻出米，所以盛产各种大米、糯米做成的点心。所谓一方水土养一方人，食物也一样道理。你让南方人烙饼卷大葱，那是不来赛的。

家里两个舅妈都是本地人，一个擅长做松糕，一个会做菜肉团子。做松糕的是大舅妈，这个时候一定回娘家，连夜做出一打松糕来。有年我跟着去，看到那种烧柴火的炉灶热翻天，全家人都在忙活。她家的阿婆说，做松糕旁边是不能离人的，人一走糕不熟。然后我就搬个凳子一直站在那，等到开锅盖。那个比我脑袋大无数圈的木锅盖一打开，热蒸汽迷得我眼睛也睁不开。雾气散后，雪白的松糕出落在我面前，那次我发现米真的是甜的。

再后面，就是腊月二十九了，也就是上海人说的小年夜。序曲拉开，年正式开始。