（三）那些事半功倍的摄影工具和配件

在拍摄过程中能为我雪中送炭的往往是那些好用的工具和配件，其中最重要的是灯光及其配件。除了自然光和现场环境光，还有能自由支配的人造光源。

人造光源的种类繁多，使用最方便的是影室闪光灯。它具有高功率、回电迅速和色温稳定等优点，是日常拍摄中必不可少的人造光源之一。拥有闪光灯后，还需要根据拍摄对象选择光线类型，这里的光线类型主要是指硬光和软光。

硬光是指可以产生明显阴影的直射光，通常使用裸灯或束光筒、蜂巢来获得。软光则是一种漫反射性质的光线，一般会在光源和拍摄对象之间加入一些灯光配件，以获得不同程度的软光效果，如柔光箱、反光伞、柔光屏和硫酸纸等。

使用闪光灯进行拍摄时，通常会将相机的感光度设到最低，快门则需要与闪光灯的同步速度相匹配，快门速度过快或过慢都会出现局部黑条或全黑画面。正常情况下，快门速度应设为1/125秒至1/200秒。至于光圈，就需要根据摄影师的喜好进行判断了。决定光圈大小后，再通过调节闪光灯的数值来获得最佳曝光。

在布光调试过程中往往还需要一些补光工具来进行微调，最常用的补光工具是反光板，包括白色反光板、金色反光板、银色反光板及黑色减光板和柔光板五种。就美食摄影而言，我最常用的是白色反光板和黑色减光板。对于刚开始使用自然光线在家进行日常拍摄的初学者来说，白色泡沫纸、白板、黑纸板等物品都可作为补光和减光的工具。

还有一个重要的工具是三脚架。在进行系统的学习之前，我一直采用手持相机的方式来进行拍摄。手持相机的好处是可以随时切换拍摄角度，通过大量的构图练习，使我很快适应了相机的重量和操作模式。然而，为了保存体力和增强对焦的精准度，最好采用手持相机和三脚架配合的方式，能使整个拍摄过程更加流畅省力。推荐大家使用带有中轴横置系统的三脚架，这个功能在俯拍构图时可以省力不少，再搭配云台可实现快速精准地调整角度，使三脚架成为拍摄过程中的得力助手。

除了灯光和三脚架，还有一些比较实用却容易被忽略的小工具。首先是大力夹，它们价格便宜且不占空间，是美食摄影中的万金油，哪里需要就直接夹上；其次是万用黏土、蓝丁胶，它们的作用主要体现在对细节的调整上，可以用来固定拍摄对象或其他辅助道具，非常方便实用；最后还要提到的是摄影背景支架，对于简单的日常美食拍摄来说，使用小的T形支架就足够了，用它可随时更换拍摄背景，快速布置出自己想要的场景风格。