家常锅包肉

原料

猪里脊肉250克，净香菜段10克，鸡蛋1个，葱末、姜末、蒜末各5克，精盐2小匙，味精少许，酱油1/2大匙，白糖3大匙，白醋1大匙，淀粉60克，鲜汤适量，香油1小匙，植物油适量。

做法

1猪肉洗净，切成大片，加入淀粉、鸡蛋及清水抓匀，放入热油锅中炸至金黄，捞出沥油。

2将酱油、精盐、白醋、白糖、味精及少许鲜汤放入容器中，调成清汁。

3锅中留底油烧热，放入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入猪肉片略炒一下，然后烹入清汁，淋入香油，撒上香菜段即成。