自制朝鲜泡菜

原料

大白菜1棵

韭菜15克

苹果1个

鸭梨1个

大蒜50克

姜块75克

辣椒粉250克

蜂蜜4大匙

精盐2小匙

做法

大蒜剥去外皮，用清水洗净；韭菜洗净，切成碎末；鸭梨、苹果洗净，削去外皮，去掉果核，切成小块，放入搅拌机中，加入蜂蜜、精盐打成碎末。

加入大蒜瓣、姜块和韭菜末，再次打碎搅匀成浆，倒在容器内，放入辣椒粉后拌匀成辣椒酱。

将大白菜用清水洗净，先顺切成两半，再把每半切成四条，用手一层一层抹上辣椒酱，码入容器中，盖上盖，腌制7天，即可食用。