紫菜虾干汤

原料　虾干60克，白菜叶50克，紫菜25克，鸡蛋1个。

调料　葱末5克，精盐1/2小匙，味精、香油、植物油各适量。

制作步骤　Method

1　虾干用温水泡软，洗净，沥干；鸡蛋磕入碗中搅散；紫菜撕碎，放入汤碗中。

2　坐锅点火，加入底油烧热，先下入葱末炒出香味，再添入适量开水。

3　然后放入虾干，用微火煮至熟透，加入精盐、白菜叶，淋入鸡蛋液，待蛋花浮出汤面时，倒入装有紫菜的碗中即可。