做孩子爱吃的营养餐
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酱牛筋

原料 牛筋1000克。

调料 葱段、姜片、精盐、酱油、白糖、料酒、花椒、红曲水、八角、桂皮、香叶各适量。

制作步骤 Method

1 将精盐、酱油、红曲水、花椒、八角、桂皮放入大碗中,加入适量清水调匀,再放入葱段、姜片、香叶、白糖、料酒调成酱汤。

2 锅中加入适量清水烧沸,下入牛筋焯烫一下,捞出沥干。

3 净锅置火上,加入酱汤烧开,再放入牛筋烧沸,转小火酱至牛筋熟嫩,捞出晾凉,切成薄片,装盘上桌即可。