海带肉丝面

烹调时间：20分钟

[材料]刀切面条150克，水发海带、牛肉各75克，虾米20克，菠菜40克。葱丝、姜丝、料酒各10克，酱油1大匙，精盐3克，味精1克，泡打粉、胡椒粉各0.5克，湿淀粉2小匙，鲜汤50克，植物油40克。

>制作方法

①将海带入蒸锅蒸至软烂取出；海带、牛肉均切成丝；菠菜切段；牛肉丝用泡打粉拌匀，再用湿淀粉均匀上浆。

②刀切面条入沸水锅内煮熟，投凉。

③锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝香，下入牛肉丝炒散至变色，下入海带丝、料酒、酱油、鲜汤、虾米、精盐、胡椒粉炒透，下入菠菜炒熟。

④然后下入刀切面条，加入味精，炒匀，出锅装盘即成。