意大利炒面

烹调时间：12分钟

[材料]意大利面150克，小番茄5个，芹菜、青椒、红辣椒、洋葱各20克。牛肉汤1大匙，植物油3大匙，番茄酱、酱油、料酒各1大匙，精盐、白糖各1/2小匙，胡椒粉1克。

>制作方法

①番茄一切两半；芹菜、青椒、红辣椒切条；洋葱切丝。

②铝锅上火，加1/2清水，烧沸后下入意大利面，煮6分钟至熟，捞出沥净水分，用植物油调拌备用。

③炒锅上火烧热，入植物油，放入洋葱煸炒出香味，再下入调味料、牛肉汤、意大利面略翻炒入味，加小番茄、芹菜、青椒、红辣椒，翻拌均匀，出锅装盘即可。

[厨房小顾问]

公元13世纪，意大利著名旅行家马可?波罗两次来到山西，后来沿着“丝绸之路”将面食传入意大利。意大利人将面条种类发展到了四百多种，大多是空心面，粗者如指，细者如丝。风靡世界的意大利面条，就在这种背景下产生了。