烹调时间 15分钟
烹饪技法 | 炒 菜
[材料] 南瓜500克，百合100克，青椒、红椒各10克。植物油1大匙，葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，水淀粉1大匙。
制作方法
① 将南瓜去皮、瓤、洗净，切长片，放入沸水中焯熟；百合去黑根、洗净；青椒、红椒均去籽、洗净，切成菱形片，与百合一起入沸水中焯，捞出沥干。
② 锅中加油烧至五成热，下葱末、姜末炒香，再放南瓜、百合、青椒、红椒略炒，然后加入精盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出锅装盘。
