素酿苦瓜

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 苦瓜200克，胡萝卜100克，竹笋25克，冬菇25克。精盐2小匙，淀粉4小匙，麻油2小匙。

制作方法

① 将苦瓜去蒂及籽，每个切成4块，去掉中间瓜瓤，留外圈皮。

② 将胡萝卜、竹笋、冬菇洗净切碎，然后与精盐、麻油混合搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀待用。

③ 将搅匀的混合料塞进苦瓜块内，摆在碟子上，上蒸锅用大火烧开，再以小火蒸15分钟即可。