青瓜虾仁

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 青瓜350克，虾仁150克。精盐1/2小匙，味精1/2小匙，水淀粉1大匙，葱油2大匙。

制作方法

① 虾仁用水洗净，待用；青瓜去皮切斜刀片备用。

② 取干净炒锅，置于旺火上，烧清水适量，待水开后，将备好的虾仁和青瓜分别投入沸水锅中焯水，分别捞出，放凉备用。

③ 炒锅中加入葱油炝锅，放入虾仁、青瓜、精盐、味精翻炒均匀入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。