八福西红柿

烹调时间 15分钟

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 西红柿12个，鸡脯肉、水发海参、熟火腿、冬笋各25克，冬菇、青虾肉、黄瓜各50克，鸡蛋2个。精盐1小匙，料酒、植物油各2小匙，花椒面、味精各1小匙，水淀粉2克。

制作方法

① 西红柿去蒂，切成橘子瓣大小的块；鸡蛋打在碗内搅开，炒散倒出；鸡脯肉、海参、青虾肉、火腿、冬菇、冬笋、黄瓜均切丁。

② 勺内将鸡脯肉、青虾肉、海参、冬菇、冬笋炒熟后倒出。

③ 再起锅将切好的西红柿煸熟，并加鸡脯肉、虾肉、海参、冬菇、冬笋煸炒，再加入鸡蛋、黄瓜，用精盐、味精、料酒、花椒面调味即可。

制作方法