014煲羊腩粥

原料　大米200克，羊腩400克，净绿豆75克，胡萝卜块150克。

调料　葱白粒、姜丝、胡椒粉各少许，精盐、味精、生抽各1/2小匙，花椒5粒，水淀粉2小匙。

1　大米淘洗干净，放在碗内，用精盐、花椒、胡椒粉腌渍1小时。

2　羊腩去掉筋膜，洗净，捞出沥水，切成小块。

3　锅中放入花椒、清水烧至沸，倒入羊腩块略焯，捞出沥水。

4　锅中加入清水烧热，先放入羊腩块、绿豆、葱白粒煮滚。

5　下入大米熬煮至熟，放入胡萝卜块稍煮，再用水淀粉勾芡。

6　加入精盐、味精、生抽、姜丝拌匀并调味，离火出锅即可。