023酱香羊腱骨

原料羊腱骨1500克。

调料葱段、姜片各50克，酱料包1个(花椒、八角、桂皮、陈皮各10克，香叶、草果、肉蔻各5克，罗汉果2个)，精盐、味精各1大匙，鸡精1小匙，酱油3大匙，白糖2大匙，老汤适量。

1锅中加底油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再放入老汤、精盐、味精、鸡精、酱油、白糖、酱料包旺火烧开，然后撇去浮沫，放入羊腱骨，转小火煨烧50分钟，再捞出沥干，晾凉去骨。

2将酱好的羊腱肉用手撕成条状，装入盘中即可。