芝麻酱先加入少许清水调匀并 开，再加入其他调味料拌匀成鲜香味汁。
原料： 青萝卜丝、红心萝卜丝、白萝卜丝、胡萝卜丝、大头菜丝、莴笋丝、黄瓜丝、生菜丝、白菜丝各7 5克。
调料： 芝麻酱、精盐、味精、酱油、白醋、白糖、芥末油、熟芝麻各适量。
做法：
1.将各种蔬菜丝放入凉开水中浸泡，捞出沥干，再摆成直径约5厘米的球形，围在大盘四周备用。
2.将芝麻酱加入凉开水搅匀，再加入精盐、酱油、味精、白醋、白糖、芥末油、熟芝麻调匀，倒入大盘中央拌匀即可。
