长豆角要撕去豆筋，上屉后必须用旺火沸水蒸熟烂，上桌前淋酱汁。
原料： 长豆角5 0 0克，芝麻酱7 5克。
调料： 蒜泥3 0克，精盐、味精、白醋、香油、凉开水各适量。
做法：
1.将长豆角择洗干净，入笼蒸至熟烂，然后切成3厘米长的段备用。
2.将芝麻酱放入盆中，先加入凉开水搅匀，再加入精盐、蒜泥、味精、白醋、香油调成酱汁，然后倒在豆角上拌匀即可。
