原料 大米150克，净母鸡1只（约700克）。
调料 葱、姜、精盐、绍酒各适量。
做 法
1 将净鸡放入清水锅中，加入葱段、姜片、精盐、绍酒旺火烧沸，再转小火炖至熟烂，然后将鸡捞出，留下鸡汤，过滤备用。
2 将大米淘洗干净，放入铝锅中，先加入鸡汁1000毫升烧沸，再转小火熬煮至粥成，即可出锅装碗。
功效 强身补虚，有益消化。
