口味 鲜香软嫩
时间 10分钟
原料 新鲜豌豆250克，猪肥瘦肉100克。
调料 精盐1小匙，味精、白糖、胡椒粉各少许，水淀粉、熟猪油各3大匙，鲜汤500克。
制作步骤
①将猪肥瘦肉洗净，剁成细粒；豌豆漂洗干净，捞出沥水。
②锅置旺火上，加入熟猪油烧热，下入猪肉粒炒散至断生，再放入豌豆煸炒1分钟。
③然后加入鲜汤、胡椒粉、精盐煮约5分钟至豌豆熟软，再加入白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，出锅装碗即可。
