口味 香辣爽脆
时间 25分钟
原料 豌豆250克，泡辣椒适量。
调料 葱花、姜末、蒜末各少许，白糖、酱油各1小匙，精盐、味精各1/2小匙，香油、米醋、植物油各适量。
制作步骤
①将豌豆洗净，沥干水分；泡辣椒去蒂、去籽、洗净，切成末。
②将泡椒末、姜末、蒜末、葱花、白糖、酱油、精盐、味精、米醋、香油放入小碗中调匀，制成鱼香味汁。
③锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入豌豆炸至酥脆，再捞出装入盘中晾凉，然后淋上鱼香味汁，即可上桌食用。
