口味 脆嫩香辣
时间 15分钟
原料 嫩莲藕400克，野山椒10克。
调料 姜末10克，精盐、味精、白糖、米醋、植物油各1小匙，花椒油1/2小匙。
制作步骤
①将莲藕切去两头，削去外皮，洗净，横切成薄片，放入容器中，加入清水浸泡。
②锅中加入清水、精盐、植物油烧沸，放入藕片焯约1分钟至熟透，捞出沥水。
③放入大碗中，加入姜末、野山椒、精盐、味精、白糖、米醋，淋入花椒油拌匀即可。
