口味 麻辣香脆
时间 20分钟
原料 大头菜500克，辣椒（红、尖、干）30克。
调料 葱丝25克，姜丝25克，精盐1小匙，味精2小匙，白砂糖2小匙，酱油2小匙，米醋1小匙，植物油2大匙。
制作步骤
①大头菜去掉老叶和老根，放入清水中洗净，再撕成小块。
②锅中加入植物油烧至七成热，加入辣椒丝、葱丝、姜丝煸出辣香味。
③再加入大头菜叶煸炒至软，然后加入酱油、精盐、味精、白糖翻炒，再烹入米醋即可。
