口味 麻辣爽脆
时间 40分钟
原料 干笋200克，熟芝麻10克。
调料 葱花5克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，酱油、花椒粉各1小匙，辣椒油3大匙，香油少许。
制作步骤
①将干笋放入清水中浸泡，需多次换水，除去干笋中的涩味。
②待充分吸水后，捞出，洗净，切成段，再放入沸水锅中，用中火煮30分钟，捞出晾凉。
③将煮制后的干笋晾干表面水分，切成细丝，放入盆中，加入精盐、白糖、味精、酱油拌匀。
④再加入花椒粉、辣椒油、香油、熟芝麻、葱花充分拌匀，装盘即可。
