原料：豆腐200克，熟鸡脯肉50克，熟火腿30克，水发海米10克。
调料：葱末、姜末各3克，味精少许，精盐、白糖各1/2小匙，水淀粉1大匙，植物油3大匙。
制作步骤：
1.豆腐洗净，碾碎；鸡脯肉、火腿均切成0.5厘米见方的小丁；水发海米洗净，剁成末。
2.锅中加入植物油烧热，下入葱末、姜末略炒，再放入海米末、豆腐、精盐、味精炒干水分。
3.然后加入少许清水、白糖、火腿丁、鸡脯肉丁略炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
