萝卜排骨汤

原料 白萝卜、猪排骨各500克，香菜末15克，枸杞子10克，红枣适量。

调料 葱花、姜片各10克，精盐、鸡精各2小匙，胡椒粉1小匙。

准备工作 Preparations

1.把萝卜削去外皮，洗净，切成菱形块，放入清水中浸泡。

2.红枣用温水泡软，去掉枣核；枸杞子用清水泡软、洗净。

3.排骨用清水浸泡并洗净，捞出沥水，剁成3厘米大小的块。

4.锅中入清水和少许精盐煮沸，倒入排骨块，用中火焯煮约5分钟，捞出放入温水冲净。

制作步骤 Method

1.净锅置火上，加入清水和猪排骨烧至沸，改小火煮30分钟，撇去汤汁浮沫。

2.放入白萝卜块、姜片，用中小火煮10分钟，再加入红枣、枸杞子、加入精盐、鸡精煮匀。

3.盖严锅盖，用小火炖至萝卜熟烂，撒入胡椒粉、香菜末、葱花，离火出锅，倒在汤碗里即成。