原料
鸡爪600克，泡辣椒末20克。
调料
葱花10克，姜末、姜丝、葱段、蒜末各15克，精盐1小匙，酱油4小匙，米醋2小匙，味精少许，料酒、白糖、香油各1大匙。
制作步骤
1 鸡爪洗净，加入精盐、料酒、姜末、葱末拌匀，上笼蒸50分钟，取出晾凉，放入盘中。
2 将酱油、白糖、米醋、味精、泡辣椒末、姜丝、蒜末、葱花、香油调匀成味汁，浇淋在鸡爪上即成。
