原料
鸡爪2500克
调料
葱段20克，姜片15克，精盐4大匙，味精1小匙，姜黄粉2小匙，沙姜粉、鸡精各1大匙。
制作步骤
1 将鸡手用温水浸泡20分钟，刮洗干净，去除爪尖。
2 锅中加入适量清水、精盐、味精、沙姜粉、姜黄粉、鸡精、葱段、姜片烧沸，放入鸡爪煮至脱骨，出锅装碗，浸泡30分钟即成。
