002 榛子饼干

材料

面粉500克，可可粉20克，榛子碎80克，精盐、香草油各2克，鸡蛋清50克，白砂糖150克，黄油300克，糖粉少许。

贴士

准备制作饼干时，要提前4小时将制作饼干的配料放置在正常室温环境中，以确保配料在面团中起到的作用。

将黄油和白糖混合搅拌约5分钟。

再加入鸡蛋搅匀。

放入粉料拌匀。

加榛子混拌均匀。

然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的长片。

用刀切成三角形小面片，摆入烤盘。

放入烤箱，用180℃烘烤10分钟，取出。

晾凉后撒上适量糖粉即成。