材料
高筋粉1800克，黑麦粉600克，精盐40克，木糖醇15克，黄油150克，s-500面包改良剂65克，酵母70克，燕麦片300克，清水1700毫升。
粉料、清水、黄油放入搅拌机搅成面团。
将面团分成小面团，放在工作台上。
饧发30分钟，挤出面团中的气泡。
将面压成25厘米的长条形。
将面从上向下卷，成型完毕。
表面裹匀燕麦片。
用刀划个刀口，放入饧发箱，待饧发。
放入烤箱烘烤至上色，取出即成。
