红薯香粥

原料：红薯250克，大米200克，油菜50克。

调料：精盐1/2小匙，熟猪油适量。

做 法

1 大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干。

2 油菜去根及老叶、洗净，沥去水分，切成3厘米长的小段。

3 放入加有少许熟猪油的沸水中略焯，捞出过凉、沥水。

4 红薯洗净，削去外皮，先顺长切成四块，再切成滚刀块。

5 锅中加水烧沸，放入红薯块焯烫一下，捞出过凉、沥水。

6 锅置火上，加入适量清水，放入大米用旺火烧沸。

7 转中火煮至六分熟，放入红薯，转小火煮10分钟至熟。

8 加入熟猪油、精盐调匀，放入油菜段煮匀，即可出锅。