○口味：酸辣适口 ●技法：温拌
原料 四季豆500克。
调料 蒜末15克，精盐1小匙，味精少许，白醋1大匙，香油2小匙，辣椒粉1/2小匙，植物油3大匙。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 四季豆择洗干净，切成5厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，捞出冲凉、沥干。
2 坐锅点火，加入植物油烧至八成热，倒入装有辣椒粉的碗中炸香，晾凉成辣椒油。
3 将四季豆放入盘中，加入精盐、味精、辣椒油，撒上蒜末，淋入香油、白醋拌匀即可。
