香辣萝卜干

材料：

做法：

1　红辣椒去蒂和籽，洗净，沥干，切成5厘米长的丝。

2　冰糖放入碗中捣碎，加入少许热水调匀成冰糖水。

3　萝卜干放入冷水中浸泡片刻，以去除部分盐分，出萝卜干，沥去水分，切段。

4　坐锅点火，加入植物油烧热，下入红辣椒、蒜末炒出香味，再放入切好的萝卜干略炒片刻出香味。

5　然后加入冰糖水，用中火炒至萝卜干变色，最后加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀，转旺火翻炒至入味，出锅装盘即可。