菜心250克，口蘑100克，胡萝卜50克。
蒜末10克，花椒油、香油各1大匙，精盐2小匙，味精适量。
制作步骤
将菜心去根，洗净，切成3厘米长的段；口蘑洗净，切成小片；胡萝卜洗净，削去外皮，先顺切成两半，再横切成半圆形的片。
锅中加入清水和精盐烧沸，下入口蘑片、胡萝卜片和菜心段焯约2分钟，捞出、沥水。
将菜心段、口蘑片、胡萝卜片放入容器内，先加入蒜末、味精、精盐拌匀，再淋入烧热的花椒油和香油调匀，装盘上桌即可。
