海螺肉200克，菠菜100克。
蒜瓣25克，精盐1小匙，味精、陈醋、植物油、花椒油各适量。
制作步骤
把海螺肉洗涤整理干净，片成连刀片，再下入沸水中焯透，捞出、沥干。
菠菜洗净、切成小段，下入沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水冲凉，挤净水分。
蒜瓣去皮，洗净，放在小碗内，捣烂成蒜蓉，淋上烧热的植物油炝出香味。
将海螺片和菠菜段一同放入碗中，加入蒜蓉、陈醋、精盐、味精、花椒油拌匀即成。
