水发冬菇300克，莴笋、胡萝卜各50克。
葱丝、姜丝各5克，精盐1小匙，味精、白糖各1大匙，花椒油2大匙。
制作步骤
水发冬菇去蒂，洗净，切成粗丝；莴笋去根，削去外皮，洗净，切成粗丝；胡萝卜去皮，洗净，也切成粗丝。
锅中加入清水，放入冬菇丝烧沸，再放入莴笋丝、胡萝卜丝焯烫一下，捞出、沥水。
把冬菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入大碗中，加入精盐、味精、白糖调拌均匀，然后撒上葱丝、姜丝，浇上烧热的花椒油即可。
