西蓝花450克，红干辣椒末5克。
精盐1/2大匙，味精、白糖、植物油各1小匙，香油1/2小匙。
制作步骤
西蓝花掰成小块，洗净，放入淡盐水中浸泡1 0分钟，捞出、沥水；红干辣椒末放在小碗内。
锅中加入香油烧热，倒入盛有红干椒末的小碗中炸香，再加入精盐、味精、白糖调匀成味汁。
锅中加入清水、植物油烧沸，下入西蓝花块焯约2分钟，捞出、沥水。
把西蓝花放入冷水中浸凉，捞出沥水，放入碗中，浇入辣椒油味汁拌匀，装盘上桌即可。
