香干400克。
小葱50克，精盐、味精、姜汁、香油各1小匙，香醋2小匙，植物油适量。
制作步骤
香干用清水洗净，切成小块，放入热油锅中煎2分钟，取出、晾凉。
小葱去根和老叶，洗净，切成小丁，放入碗中，浇上烧至九成热的植物油拌匀，再稍焖几分钟出香味成葱油。
把香干块放入盘中，加入姜汁、精盐、味精、香油、香醋和葱油拌匀即可。
