蘑菇500克，红辣椒、香菜各适量。
大蒜25克，精盐、香醋各1小匙，味精、香油各少许。
制作步骤
将蘑菇择洗干净，放入沸水锅中烫至熟，捞出，沥去水分。
大蒜剥去外皮，放小碗内捣烂成蒜泥；红辣椒去蒂及籽，洗净，切成细丝；香菜择洗干净，切成小段。
将蘑菇、香菜段、红辣椒丝放入盆中，加入精盐、香醋、味精、香油、蒜泥调拌均匀，装盘上桌即成。
