芦笋300克，口蘑100克，胡萝卜50克。
精盐1/2大匙，味精1/2小匙，香油1大匙，植物油1小匙。
制作步骤
芦笋去根，削去老皮，洗净，斜切成小段；口蘑择洗干净，切成小片；胡萝卜去根、去皮，洗净，切成片。
锅中倒入清水烧沸，加入精盐、植物油，放入口蘑片、胡萝卜片、芦笋段烧沸，焯烫约2分钟，捞出过凉，沥干水分。
放入大碗中，加入米醋、味精、精盐，淋入香油调拌均匀，装盘上桌即可。
