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油泼金针菇
材料
金针菇130克，剁椒40克，蒜末、葱花各少许
调料
鸡粉、白糖各2克，生抽、蚝油各5毫升，食用油适量
相宜
金针菇+豆腐 增强免疫力
金针菇+油菜 预防大肠癌和胃癌
1．洗净的金针菇切去根部，装盘；取一空碗，倒入剁椒、蒜末、鸡粉、白糖、生抽、蚝油拌匀，浇到金针菇上。
2．打开电蒸笼，向水箱内注入适量水，放上蒸隔，放入金针菇，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键，时间设为11分钟。
3．按“开始”键蒸至食材熟透，取出蒸好的菜肴。
4．热锅注油烧热，盛出浇在金针菇上，撒上葱花即可。
小贴士
金针菇含有多种氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、锌、钾、磷等营养成分，具有益智健脑、保护肝脏、增强免疫力等功效。