11．牙口不好怎么吃

中医认为，“肾主骨，齿为骨之余”，中老年人由于肾精越来越不足，所以牙齿会出现松动，甚至脱落。牙齿出问题之后，咀嚼能力变差，因此，所吃的食物宜以流质和半流质食物为主。

不吃什么

想吃什么就吃什么是人生的一大幸事，但是随着年龄的增长，老年人的机体功能衰退，牙齿会受到很明显的影响。在饮食选择上，老年人不能像年轻人那样随心所欲了。针对这样的现状，老年人就要尽量避开那些本身质地较硬、不易咀嚼的食物，如带有骨头的肉类等。另外，一定要避免吃煎炸、熏烤的食物，这些食物除了缺乏营养、不易咀嚼，还不易消化。

吃什么

牙齿不好的老年人，应该多吃流质、半流质的食物或软食。流质食物如牛奶、豆浆等，直接饮用即可；半流质食物如稀饭、烂面条等，轻微咀嚼就能很好地消化；软食如馒头、软米饭、发糕等，对那些牙齿咀嚼能力相对较好的老年人而言，不仅吃起来不费劲，而且能增进食欲。以上食物要合理地分配到老年人的一日三餐中去。

怎么吃

生活中，老年人不能天天靠那些流质、半流质食物来补充身体所需的营养，还需要从其他的食物中获取营养。所以，在食物的烹制方式上就要多花心思了。为了老年人能均衡摄取食物中的营养素，不同的食物要有专属于老年人的烹调方法。

比较硬和需要咀嚼的食物尽量烹调得软烂一些，如猪蹄、大豆之类的食物可以用高压锅煲的方法烹调至软烂，做出来的汤也含有较多的营养成分。

蔬菜和水果直接吃，对部分老年人来说有点儿困难，可以用榨汁机榨出蔬果汁直接喝下去，或者用搅拌机搅拌成料理，食用起来更简单。事实上，用榨汁机或料理机加工蔬菜水果的方法比起普通的吃法更具有一定的优势，因为用榨汁机和料理机加工之后，蔬菜和水果的细胞壁被打破，细胞里面的营养成分能充分释放出来。而细胞壁的主要成分是纤维素，纤维素在人体消化道中是很难消化分解的，所以普通的吃法难以吸收到细胞里的营养，而通过果汁和料理等方式则可以吸收更多营养。

平常要进食的米饭可以煮成粥。在我国古代，喝粥是一种很好的养生方式。煮粥的时候，加一些滋补的中药进去，就变成了养生药膳。当然，煮粥的主食除了大米，还可以选用更有食疗价值的食物，如小米、薏米、燕麦等粗粮，这样还实现了粗细粮搭配的饮食方式。也可以干脆改吃粉丝、面条，不过粉丝和面条煮的时间需要长一些，煮得软烂一些。

此外，中老年人吃补充蛋白质的食物也要有所改变。如果从肉类中吸收蛋白质，可以把肉类煮烂一些。从鸡蛋中吸收蛋白质，可以将鸡蛋做成蒸蛋花。还可以选择牛奶和豆浆等流质的蛋白质补充品。