前言

覆满植物的大地犹如穿上了一袭华美的绣袍，袍子上缀满了来自东方的珍珠和各种各样珍稀而昂贵的珠宝。还有什么事情能比注视着这样的地球更令人愉悦呢？

——《植物志》（1597），约翰·杰勒德著

本章摘要：

提神饮料

早在几个世纪以前，人们就已经开始烘培、研磨以及冲泡小果咖啡的果实。

倘若世界上的植物突然全部灭绝，我们人类亦会步其后尘。植物无言地见证了我们在地球上的进化过程，但这一点却很容易就被忽视。地球上生长着25万—30万种植物，但它们却好像一块完美的背景布，映衬着人类永不停歇的活动，比如人们遛着狗儿穿过的那一片宁静的橡树林，或者驾驶汽车经过的紫色薰衣草花田，又或者乘着火车穿过的那一片麦田。