（二）对家庭产生的积极影响

学校供餐有助于减少家庭的粮食不安全及贫穷。国际粮食政策研究所在对孟加拉国的学校供餐计划进行评估时，发现在食用强化饼干一年之后，除了在教育领域的诸多改善之外，该计划也显著提升了学生的饮食营养。强化饼干为参与该计划的学生提供了97%的能量来源，以及维生素A、蛋白质和铁。此外，生活在贫困地区的学生会将饼干带回家与家人分享，由此产生的溢出效应也对其年幼的兄弟姐妹产生了正面影响（Akhter,2004）。Paruzzolo在2009年的报告中分析了学校供餐计划对家长送孩子接受教育的激励作用，通过提供餐食减少家庭支出，一定程度上可以减轻家庭的喂养压力（Paruzzolo,2009）。Bundy等人的研究也验证了上述结论。此外，根据世界粮食计划署与波士顿咨询公司联合建立的投资工具可知，学校供餐为家庭节省的食物支出所产生的价值转移将产生多重的效益，不但可以节约食物支出，还可以将这部分资金用于购买生产材料或技术提升，从而带来更大的收入（世界粮食计划署，2013）。Banerjee等人对这部分价值转移进行了定量研究，指出在发展中国家，最贫困的家庭将收入的85.5%用于消费，其余的14.5%用于购买生产性资产。也就是说，通过学校供餐计划每100美元的价值转移，将有14.5美元用于生产性投资，而这部分投资将带来后续更多的家庭收入（Banerjee等人，2004）。