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项目四 酒吧的设备
一、常用酒吧设备
常用酒吧设备见表1-1。
表1-1 常用酒吧设备
图1-8 冰柜
图1-9 冷藏柜
图1-10 果肉榨汁机
图1-11 电动搅拌机
图1-12 制冰机
图1-13 碎冰机
图1-14 冰杯机
图1-15 咖啡机
二、常用调酒用具
酒吧中的常用调酒用具见表1-2。
表1-2 常用调酒用具
表1-2（续）
图1-16a 雪克壶
图1-16b 波士顿壶
图1-17 量酒器
图1-18 吧匙
图1-19 调酒杯
图1-20 滤冰器
图1-21 冰桶
图1-22 冰夹
图1-23 冰铲/冰勺
图1-24 捣碎棒
图1-25 瓶嘴/酒嘴
图1-26 鸡尾酒针/酒签
图1-27 水果刀
图1-28 杯垫
图1-29 冰锥/凿冰器
图1-30 手动榨汁器
三、常用酒杯
酒吧中的常用酒杯见表1-3。
表1-3 常用酒杯
表1-3（续）
图1-31 烈酒杯
图1-32 古典杯
图1-33 浅碟形香槟杯
图1-34 郁金香形香槟杯
图1-35 白兰地杯/干邑杯
图1-36 高球杯/海波杯
图1-37 柯林杯
图1-38 鸡尾酒杯
图1-39 玛格丽特杯
图1-40 利口酒杯
图1-41 雪利酒杯
图1-42 扎啤杯
图1-43 皮尔森杯
图1-44 白葡萄酒杯
图1-45 红葡萄酒杯
图1-46 爱尔兰咖啡杯
图1-47 提基杯