第二节　果树营养特点与施肥方法

一、果树营养特点

与大田作物和蔬菜作物相比，果树在营养上具有如下一些特点。

1.吸取养分量大

为了满足其地上和地下部分生长发育以及年年提供大量果品的需要，果树每年都要从土壤中吸取大量的营养物质，尤其是成年果树吸收量更大。

2.持续消耗养分

果树生长周期长，一般同一植株在同一地块上要持续生长几十年，甚至上百年。由于果树有位置固定、连续吸收养分的特点，往往会使土壤中某些营养元素过度消耗。因此，必须通过施肥及时给予补充。否则会出现某些微量元素（如铁、硼、锌）的缺乏症而影响果品产量和品质。此外，果园除注意适当施用大量元素肥料外，还应针对具体土壤特性和果树树种对微量元素的反应，施用相应的微量元素肥料。

3.需要冬前储备养分

果树树体大，在其根、枝、干内，储藏大量营养物质，除碳水化合物外，还有含氮化合物和多种矿质元素。果树早春萌芽、开花和生长，主要消耗树体储存的养分。因此，在果实采收后至落叶前，一般应早施基肥，以有机肥料为主，配合施用部分氮、磷、钾化肥，使树体内储存丰富的养分，供翌年早春使用，对提高开花和坐果率，促进枝条健壮生长、果实膨大和增产均有一定作用。果树早施基肥还有利于促进花芽分化、克服果树大小年结果现象。

4.吸收深层养分能力强

果树根系发达，入土很深，吸肥能力强，对外界环境条件的适应性比大田作物或蔬菜作物强。尤其是成年果树，可从下层土壤中吸收某些养分，以补充上层土壤中养分的不足。果树施肥时不仅要考虑表层土壤，更要考虑根系大量分布层的土壤营养状况，把肥料施到一定深度，特别是移动性小的磷钾肥料更应深施，以利于根系吸收和提高肥料的增产效率。

5.树体营养差异大

果树一般是利用嫁接方式繁殖的，砧木不同，从土壤内吸收营养元素的能力不同；接穗品种不同，需肥情况也有差异。

6.具有年周期的营养特点

果树是多年生作物，其年周期的营养特点是生长初期（萌芽、开花和枝叶迅速生长期）需氮最多，以后需要量开始下降，至果实采收后仍需一定量的氮素；磷的含量在生长期内有所增加，但直到后期需要量变化不大；钾在生长初期含量较多，生长中期为吸钾高峰。

二、果树施肥特点

由于果树的营养特点与大田作物、蔬菜不同，因此果树具有自己的施肥特点。

1.果树生长周期中的施肥特点

果树在生长周期中要经历幼树生长、初结果、盛果、衰老和更新等代谢过程，不同阶段树龄的生理特点和营养需求有一定差异。

幼龄期果树主要是发展树冠和扩大根系，以充分积累树体养分。这一时期生长量不大，需肥量也不多，但对肥料反应十分敏感。如果这个阶段营养不良，即使以后加倍施肥，也难以弥补。施足磷肥、适当配施氮肥和钾肥是果树早结果、早丰产的关键措施之一。

未结果或进入初结果期，由于根冠不断扩大，要保持较旺盛的营养生长，氮肥应占较大的比重。这一时期要继续扩大树冠和促进花芽分化，所以应在施氮肥的基础上增施磷、钾肥。

结果盛期的成年树，施肥的主要目的是优质丰产，提高商品价值。由于结果多和连年花芽分化，应提高磷、钾、钙肥比重，所以施肥要注意氮、磷、钾和钙肥配合，尤其要提高钾肥的比例。

盛果期以后，树体逐渐衰老，在老年期应多施氮肥，其氮肥施用比重应同幼树一样，以促进更新复壮，维持盛果不衰。

2.果树年周期中各物候期的施肥特点

果树在一年中随季节的变化要经历抽梢、长叶、开花、果实生长与成熟、花芽分化等生长发育阶段（即物候期）。果树的年周期大致可以分为营养生长期和相对休眠期两个时期。果树一般是头年进行花芽分化、第二年春开花结果。落叶果树秋季果实成熟，而常绿果树则要到冬季果实才能成熟，挂果时间长，对养分需求量大。

针对果树年周期中各物候期的需肥特性，特别要注意调节营养生长与生殖生长，营养生长与果实发育之间的养分平衡。一般在新梢抽发期，注意以施氮肥为主，在初花期、幼果期和花芽分化期以施氮、磷肥为主，果实膨大期应配施较多的钾肥。

3.果树不同砧穗组合的施肥特点

多数果树属无性繁殖，砧穗组合与营养关系密切，为维持其原品种特性，多采用无性繁殖，嫁接是最常用的方法，不同砧穗组合会明显影响果树生长结果，并能改变果树养分吸收。

4.果树营养物质的储藏与施肥关系

果树与草本植物相比具有多次结果特点，多数果树在结果前一年就形成花芽，并在树体内部储备养分以备来年春季生长之需，所以头一年营养状况对翌年生长结果关系密切。故果树栽培既要注意采前管理，还要加强采后管理措施，适时施足秋季基肥，提高树体储藏营养的总体水平，为保证果树持续丰产打下基础。

5.常绿果树与落叶果树的施肥特点

由于常绿果树和落叶果树年生长期的生理活动差异很大，因此在不同的生长物侯期对养分吸收的种类、数量和比例有所不同，表现出不同的需肥特点。如常绿果树柑橘对氮的需要量大而敏感，落叶果树苹果对钙的需求敏感。

三、果树常规施肥技术

常见果树的施肥方法有以下几种。

1.放射状沟施法

在距树干1米左右处，以树干为中心，向树干外围等距离挖4～8条放射状的直沟，沟宽30～60厘米、深15～40厘米，沟长与树冠齐，将肥料施在沟内并覆土。

2.环状沟施法

在树冠垂直投影外20～30厘米处，以树干为中心，挖一条宽40～50厘米、深50厘米（追肥时，深10厘米）的环状沟，底部填施有机肥和少量表土，上面可撒些化肥，然后覆土；施肥量一般幼树每株50千克，成龄大树100千克左右。

3.条状沟施法

又叫四面沟施法，即在树冠外缘稍外相对两面各挖一条深、宽均为50厘米的条状沟，沟长依树冠大小而定。第二年在另外相对两面开沟施肥，2年轮换一遍。也可在树冠外缘四面各挖一条深、宽均为50厘米的条状沟，将肥料施在沟内。

4.行间深沟施肥法

适用于密植果园。沿果树行向挖宽50～60厘米、深60～70厘米的沟，沟长与树行同，将肥料施在沟内。

5.穴施法

多用于保水保肥力差的沙地果园。在距树干1米处的树冠下，均匀地挖10～20个深40～50厘米、上口直径40～50厘米、底部直径5～10厘米的锥形穴，穴内填枯草、落叶，用塑料布盖口。施肥、浇水均在穴内进行。

6.打眼施肥法

适用于密植果园和干旱区的成龄果园。在树冠下用土钻打眼，把肥料施入眼内并灌水，让肥料缓慢渗透至根部。

7.全园施肥法

适用于根系满园的成龄或密植果园。先将肥料撒布全园，然后翻肥入土，深度25厘米左右。

8.灌水施肥法

即将肥料溶解在灌水中施用，尤以与喷灌和滴灌相结合的较多。它适用于树冠相接的成龄果园和密植果园，具有供肥及时、肥料分布均匀且利用率高、不伤害根系并有利于保护土壤结构等特点。

9.注射施肥法

俗称打针施肥法，常用于矫治果树缺素病。方法是在树干基部钻三个深孔，用高压注射机把肥液通过钻孔注入树体。

10.根外施肥法

又叫叶面喷肥法，是生产上经常采用的一种施肥方法。即将肥料溶解在水中，配成一定浓度的肥液，用喷雾器喷洒在叶片上，通过叶片上的组织被树体吸收利用。果树采用根外施肥，一般可增产5%～15%。

四、果树施肥新技术

目前果树生产中推广应用的施肥新技术主要有穴储肥水地膜覆盖新技术、树干强力注射施肥技术、管道施肥喷药技术、根系灌溉施肥技术等。

1.穴储肥水地膜覆盖新技术

穴储肥水地膜覆盖技术是把果树的浇水、施肥、保墒结合在一起，在局部范围内为根系生长发育创造良好的环境，从而保证果树的正常生长结果。该技术有省工、省水、成本低、效益高、便于推广等优点，是今后大力生产绿色果品的有效措施之一。该技术适用于山地、坡地、滩地、沙荒地、干旱少雨等果园。具体操作方法如下。

（1）处理草把子　将玉米秸、麦秆或杂草切成30～35厘米长的段，捆成直径为15～25厘米的草把（共扎三道），然后放在10%的尿素液或鲜尿中浸泡1～2天，让其吸足水肥。

（2）挖穴数量　据树冠的大小定挖穴数量，山地果园或幼树的树冠小时挖3～4个穴，7～8年生冠径在3.5～4米时挖4～5个穴，成年大树树可挖6～8个穴。穴直径要略大于草把子的直径，一般为20～30厘米，穴深35～40厘米，土层较薄时，可适当浅些，但必须比埋入的草把子高3～5厘米。穴位在树冠垂直投影下稍里。

（3）埋草把　将经充分浸泡的草把子垂直放入穴内，再用50～100克氯化钾、50～100克过磷酸钙、50克尿素与土壤混合均匀后填到草把子周围，踩紧踩实。草把子顶部覆盖1厘米厚的土，再施50克尿素，然后浇水，每穴浇水4～5千克。

（4）覆盖薄膜　最后用薄膜覆盖整个树盘，覆膜后的施肥灌水都将在穴孔上进行，穴口比树盘低1～2厘米。下次浇水时，用木棍戳孔，每穴浇水4～5千克。需追肥时，把化肥溶于水中后再浇施。浇后用土块压孔，防止风吹破薄膜。

2.树干强力注射施肥技术

树干强力注射施肥技术是将果树所需要的肥料配成一定浓度的溶液，从树干强行直接注入树体内，靠机具持续的压力将进入树体的肥液输送到根、枝和叶部，直接被果树吸收利用。这种方法的优点是可及时矫治果树缺素症，减少肥料用量，不污染环境。但存在易引起腐烂病等缺点。

（1）操作技术　具体操作方法是先用钻头的曲柄钻在树干基部垂直钻3个深3～4厘米的孔，然后用扳手将针头旋入孔中，针头与树干结合要紧密牢固，针头尖端与孔底要留有0.5～1厘米的空隙。摇动拉杆，将注泵和注管吸满肥液，排净空气，连接针头，即可注肥。注射中应观察压力表读数，使压力恒定在10～15兆帕之间，以保证肥液连续进入树体。

（2）应用范围　目前，多用此法来注射含铁肥料，以治疗果树缺铁失绿症。配制好的1%左右的硫酸亚铁溶液，pH值应为3.8～4.4，淡蓝色透明，不宜久置。若出现红棕色沉淀，应调节pH值使沉淀消失，否则不能应用。一般干周在40厘米以上的树，硫酸亚铁的注射量为20克以上，失绿严重时可注射30～50克。

3.管道施肥喷药技术

管道施肥技术是采用大储藏肥池统一配置肥液，用机械动力将肥液压入输送管道系统，直接喷施于树体上的一种施肥方法。适用于管道施肥的肥料种类及操作技术如下。

（1）肥料种类　选择适宜于管道施肥的肥料品种，必须具有易溶、速效、不易结晶或沉淀等特点，配制后肥液应成为清液或悬浮液，并不易堵塞管道和喷头，喷雾效果好。主要有硝酸铵、硝酸铵钙、磷酸铵、硫磷铵、硝磷铵、氯化铵、硫酸铵、硝酸钙、硝酸钠、硝酸钾、尿素、重过磷酸钙、氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾等。

（2）注入方法　一是自流混合和在泵吸水侧注入。离心泵从自由水面如沟渠或池塘抽水，在吸水管内形成负压，可以利用这一减压吸肥液入泵；肥液从敞口桶经过一段软管或管道进入泵的吸水管，流入滤用阀门控制，这一连接必须密闭防止空气进入泵；另一段软管或管道边接泵的出水管用以向肥料桶灌水。二是压力泵注入。使用透平泵时，轮叶没入水中，肥液可以在压力下注入喷灌管道。可以用一个小型的旋转泵、齿轮泵、活塞泵等把肥液从桶中压入管道。

4.根系灌溉施肥技术

根系灌溉施肥技术实际就是灌根施肥技术。它是借助于滴灌输水系统，根据果树需肥特性，将肥液注入管道，随同灌溉水一起施入土壤。由于节水省肥，特别适合于缺水少雨的丘陵山区和沙漠土壤、盐碱地及经济效益高的果树上推广应用。

（1）管道滴灌施肥新技术　借助于滴灌管道系统，将化肥直接滴入果树根区土壤。进入土壤的肥液，借助毛管力的作用湿润土壤，而直接被根系吸收，肥效高，省工节水。

滴灌系统由三部分组成，一是首部枢纽，自压滴灌必须修压力池，机压滴灌必须由水泵加压，首部附属设备有流量表、化肥罐、压力表、过滤器；二是管道系统，一般分干管、支管和毛管三级；三是滴头。

滴灌施肥时，依果树根系、需肥特性及肥料种类而确定使用浓度。如钾肥浓度为2毫克/千克时，供肥后继续滴灌4～5小时，5天后钾可向下层土壤移动80厘米，向四周移动150～180厘米。硝酸铵浓度为1～2毫克/千克时，供肥后向下层土壤移动100厘米以上，向四周移动120厘米。

（2）简易滴灌施肥技术　利用不漏水的塑料袋（如旧化肥袋）作为储肥水器，容肥水量约30～50千克，并准备一些扎捆用的细铁丝。滴灌为直径3毫米的塑料管。每株树需3～5个水袋，每袋需配备10～15厘米长的塑料滴灌。把塑料滴灌的一端剪成马蹄形。在马蹄形的端部留一约为高粱粒大小的小孔，其余部分用火烘烤黏合。把滴灌的另一端平剪插入塑料袋约1.5～2厘米，然后用细铁丝扎紧固定。捆扎时要特别注意掌握好松紧度，过紧出水慢，过松出水快活漏水。出水量每分钟110～120滴。

在树冠外围垂直投影的地面上挖3～5个等距离的坑，深20厘米左右，倾斜度25°，宽依水袋大小而定。将制作好的水袋放入坑内。水不要平放，放好后将滴灌埋入40厘米深的土层中。滴灌所处位置要在树冠外缘的下方。

（3）简易渗灌施肥技术　基本做法是地上部修建蓄水池，半径为1.5米，高2.0米，容水量为13吨左右。渗水管为直径2厘米的塑料管，每隔40厘米左右两侧及上方打3个针头大的小孔（孔径1.0毫米），渗水管埋入地下40厘米左右。行距3米的果园，每行宜埋1条；行距4米以上的每行埋2条。每根渗水管上安装过滤网，以防堵管道。渗幅纵向深90～100厘米，横向155厘米。根据果树长势需要施肥时，可将化肥直接投入储水池，也可先溶解过滤后再输入流水道，肥液随水流渗入根际土壤，直接被根系吸收，肥效高，节水省工。

渗灌也可利用果树皿灌器。皿灌器是一种陶瓷，可容水20千克，将肥料投入罐内随水慢慢渗入根部土壤层。渗水半径为100厘米。注肥液15千克，7天渗完。此法对矫治果树缺素症效果特别好。

（4）根系饲喂施肥技术　此技术是借助渗灌施肥的原理，在果树缺乏某种微量元素，采用其他施肥方法难以奏效时所应用的急救措施。特别是对石灰性土壤果树缺铁黄化病的矫治效果特别明显。

操作方法：早春于果树未萌芽前，将装有相当于叶面喷施适宜浓度的肥液的瓶子或塑料袋（内装约200～300毫升肥液），埋入距树干约1米处，将粗度约为5毫米的吸收根剪断放入瓶或袋中，埋好即可。

根系饲喂法在苹果、梨、桃、柑橘等果树上矫治缺铁黄化病效果很好。施用最佳时期为果树落叶后或第二年春季萌芽前。果树生长期灌根时，必须严格掌握肥液浓度，以免发生肥害。